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2020年，濟寧某食品企業(yè)進行了智能化改造，針對生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行了提升，在提升之前，企業(yè)面臨以下幾點問題：
01左中括號庫存管理方面左中括號
所有生產(chǎn)環(huán)節(jié)流轉(zhuǎn)依賴紙質(zhì)單據(jù)，出入庫依賴人力確認(rèn)，盤點庫存手工統(tǒng)計。
02左中括號配料生產(chǎn)方面左中括號
過去配料稱量環(huán)節(jié)，稱量需要嚴(yán)重依賴人力，稱量過程要求高，人工容易出現(xiàn)誤差，不利于生產(chǎn)。
03左中括號設(shè)備監(jiān)管方面左中括號
設(shè)備的數(shù)據(jù)方面依賴人工監(jiān)管巡檢，生產(chǎn)設(shè)備運轉(zhuǎn)狀態(tài)沒有實時監(jiān)控。
04左中括號數(shù)據(jù)流轉(zhuǎn)方面左中括號
生產(chǎn)環(huán)節(jié)依賴紙質(zhì)單據(jù)進行確認(rèn)，傳遞生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)信息溝通成本高，生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間流轉(zhuǎn)低效，降低了生產(chǎn)節(jié)奏。
該食品企業(yè)進行智能化改造提升，引入MES（生產(chǎn)制造執(zhí)行）系統(tǒng)針對倉儲物料管理、配料稱量、生產(chǎn)設(shè)備監(jiān)控、防呆防錯、工藝配方控制、生命周期追溯進行了提升。
結(jié)合生產(chǎn)管理實際，定制開發(fā)了MES系統(tǒng)，將生產(chǎn)、倉儲、質(zhì)量、工藝、香基室、內(nèi)貿(mào)業(yè)務(wù)等功能模塊數(shù)據(jù)和原有ERP系統(tǒng)打通，實現(xiàn)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的透明化，在使用MES系統(tǒng)后，該食品企業(yè)取得了巨大提升，具體表現(xiàn)在：
01左中括號倉儲物料管理左中括號
同時對倉儲物料進行條碼化管理，對生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)、質(zhì)量、設(shè)備等進行綜合管理，實現(xiàn)了倉儲物流及生產(chǎn)過程的數(shù)字化管理。
在生產(chǎn)、倉儲、品管、包裝等崗位配備了23臺手持PDA終端，實現(xiàn)了數(shù)據(jù)從系統(tǒng)到終端更迅速的傳遞，加快了物料流轉(zhuǎn)的速度，庫存管理更加科學(xué)有效，材料全程可追溯。
在半成品庫和成品庫部署了數(shù)據(jù)看板，實時展示倉儲庫存及出入庫情況。
02左中括號生產(chǎn)配料方面左中括號
對9臺秤量設(shè)備進行了智能化改造，通過系統(tǒng)來控制稱量的準(zhǔn)確性，實現(xiàn)了配料環(huán)節(jié)的防呆防錯的控制。避免人為操作帶來的失誤，讓生產(chǎn)更加精準(zhǔn)，降低了原材料生產(chǎn)的不良品率，實現(xiàn)降本增效。
03左中括號設(shè)備監(jiān)管方面左中括號
MES系統(tǒng)對反應(yīng)車間、膏液車間、拌粉車間、噴粉車間、中試車間的23臺大小反應(yīng)釜、18臺配料罐、6臺均質(zhì)機、5臺水解釜、4臺煉油鍋等共計73臺生產(chǎn)設(shè)備進行聯(lián)網(wǎng)改造，實時監(jiān)測設(shè)備的壓力、轉(zhuǎn)速、溫濕度、環(huán)境臭氧等工藝及環(huán)境指標(biāo)參數(shù)，實時監(jiān)控生產(chǎn)狀況。
04左中括號工藝配方控制方面左中括號
車間現(xiàn)場配置的物料根據(jù)系統(tǒng)配方設(shè)置，現(xiàn)場稱量的，智能終端上監(jiān)控配比，超出系統(tǒng)設(shè)置范圍的現(xiàn)場預(yù)警提示。工藝配方(BOM)設(shè)置支持多級別BOM設(shè)置，不同用戶分權(quán)限設(shè)置。
結(jié)合生產(chǎn)管理實際，定制開發(fā)了MES系統(tǒng)，將生產(chǎn)、倉儲、質(zhì)量、工藝等功能模塊數(shù)據(jù)和企業(yè)ERP系統(tǒng)打通
該食品企業(yè)引入MES系統(tǒng)，智能化改造的實施，實現(xiàn)了從原材料出入庫，原材料稱量、分鍋、復(fù)核、投料生產(chǎn)到質(zhì)量管理、成品出入庫方面的全流程精益化管理，有效降低了生產(chǎn)環(huán)節(jié)之間銜接時間，縮短了生產(chǎn)周期，通過對生產(chǎn)設(shè)備實時監(jiān)控、對人員、物料運轉(zhuǎn)情況追蹤，倉儲物流運轉(zhuǎn)效率提升了15%以上，整體生產(chǎn)周期縮短了10%。
動脈智能—MES、食品MES
